Agro Afaceri - Investitii agricole de succes

Tel: 0756 311 901 |0761 818 480

 

Trufe

Trufa este o ciuperca in forma de tubercul care traieste in subteran, prin asociere cu radacinile unui copac.

Reprezinta una din numeroasele specii ale genul Tuber, apartinand increngaturii Ascomycota - cea mai mare grupa a regnului Fungi - deseori intalnite sub numele de trufe subterane, diamantele pamantului sau perlele bucatariei.

In mod natural trufele traiesc si se dezvolta in pamant sau sub stratul de frunze moarte din paduri, la radacinile unor copaci sau arbusti cu care au stabilit un raport de simbioza numit micoriza.
Ele prefera solurile argiloare sau calcaroase, care sunt bine drenate, neutre sau alcaline (care nu au nici caracter acid, nici caracter bazic) sarace in humus.

Solicitate si savurate din cele mai vechi timpuri, cultivate inca de la sfarsitul secolului al XIX-lea, trufele, castiga tot mai mult teren in domeniul culinar si nu in ultimul rand in planul afacerilor din Romania.

Cultivarea trufelor ramane una din cele mai profitabile investitii in Europa.

Diferite specii de trufe - (Familia Tuber)

Tipuri: Trufe albe, Trufe negre

Trufa NeagraTrufa Alba
Trufa neagra (stanga), Trufa alba (dreapta)

Tuber aestivum, trufa alba de vara (Valnerina)Tuber aestivum, trufa alba de vara
Tuber aestivum - trufa alba de vara

Tuber gibbosumTuber gibbosum, trufa alba
Tuber gibbosum - trufa alba

Tuber magnatum, trufa albaTuber magnatum, trufa alba sectionata
Tuber magnatum, trufa alba

Tuber melanosporum, trufa neagra sectionataTuber melanosporum, trufe negre
Tuber melanosporum, trufe negre

Tuber indicum - trufe negre
Tuber indicum - trufe negre

Trufe negre, pentru gatit
Trufe negre, pentru gatit